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Alcune idee di cucina molecolare

Alcune idee di cucina molecolare

da robertorevel@gmail.com | Mar 30, 2018 | Antipasti Caldi, Dessert, Panificati

Spuma di porri calda in purezza, acqua porri e easy whip http://www.robertorevel.it/wp-content/uploads/2018/03/20180328_191204.mp4   Gelato al bunet realizzato sostituendo all’amido di mais il Silk Gel e lo stabilizzante per gelato. Spettacolare  ...
Bellissima serata all’emporio Carli

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da robertorevel@gmail.com | Nov 22, 2016 | Antipasti Caldi, Dessert, La mia carriera, Primi Piatti, Secondi di pesce

Il 17 novembre 2016  ho tenuto un corso di cucina presso l’emporio Carli di Imperia Oneglia. E’ stata una serata che ha registrato il tutto esaurito con un buon successo di pubblico e tanti complimenti per i piatti che ho realizzato qui le ricette: La...
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